Vente cuisine professionnelle

Je vends ma cuisine professionnelle toute équipée car je réoriente mes activités. Je suis actuellement traiteur événementiel et j’ai construis ma cuisine dans un mobile-home type algeco. C’est une structure de 3m*6m, entièrement aux normes en vigueurs (bonde au sol, carrelage pastille, revêtement mural pvc anti feu...), avec la marche en avant comme base. C’est compact mais très fonctionnel. Idéal pour travailler seul ou à deux. Dedans, il y a un vestiaire/wc, une petite réserve et le local cuisine. Je vends tout, c’est à dire l’algeco et ce qu’il contient. Je me suis lancé dans ce projet il y a 3 ans et j’ai tout acheté neuf. L’équipement est prévu pour 80/100 couverts par service.

Il y a une plonge double bac avec commande fémorale indépendante, une étagère 2 niveaux inox, un plan inox de 140cm, un placard inox porte coulissante 2 niveaux, un plan de 80 cm pour les cuissons, une hotte casquette Deox 250, un four mixte, une cellule de refroidissement rapide, une sous-videuse et deux armoires froid positif 570l chacune. La cuisine est équipée d’une centrale de nettoyage, un dévidoir papier, un distributeur de savon et une poubelle à pédale.
Concernant la technique, le four mixte est un Angelo Po combistar 6 niveaux avec sonde à coeur, la cellule est une Foster 6 niveaux, les 2 plaques induction sont des Schott 3500w, un Robot Coupe r402 monophasé cutter/coupe légume, une sous-videuse distform teckvac 410 par capteur. Le chauffe-eau a été changé à l’automne, c’est un Sauter efficace. Il y a aussi une petite friteuse 1500w, un presse agrume électrique...

Concernant l’équipement, il y a tout le nécessaire pour travailler : batterie de cuisine complète, plaques pâtissières, grilles, moules divers, gastro 1/1 et 1/2... Il y a également du matériel pour proposer des plats à emporter (barquettes, pots en verre...) et du matériel de service pour les repas (plats inox, saladiers, couverts de service...). Sans compter une foultitude de consommables (verrines plastique, vaisselle jetable écologique, serviettes papier...).
Tout est en état parfait de fonctionnement. Il faudra prévoir un raccordement électrique triphasé de 24 kw, un raccordement au réseau d’eau et au réseau d’assainissement. Par contre, la condition de vente sera le déplacement de l’algeco (par camion plateau, comme à son arrivée d’ailleurs !).

Il convient tout à fait pour l’activité traiteur événementiel mais permet également de faire d’autres activités. Je pense par exemple à des personnes voulant développer une ferme auberge sur une exploitation et qui n’ont pas de cuisine.
Disponible à partir du lundi 4 Septembre.
Je ne souhaite pas vendre les éléments séparément.
Idéal pour se lancer, n’hésitez pas à venir le voir ! Photos disponibles sur demande...

Bertrand Jacquot-Garcia
0623663159 / Vertapots yahoo.fr

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